Epiaire des bois Ortie puante
Stachys sylvatica

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L'Epiaire des bois ou Ortie puante de la famille des Lamiacée porte sur sa hampe de petites fleurs pourpres qu'il faut regarder de près pour en apprécier toutes les subtilités. Considérée comme une mauvaise herbe, elle pousse à l'ombre et offre un parfum et une saveur de champignon au travers de ses feuilles écrasées. Cette plante entre en cuisine, crue ou cuite, pour relever les saveurs.

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